小型液氮速凍機讓水果的保鮮的效果更好

 　　小型液氮速凍機采用全焊接、不銹鋼機身，符合新版歐洲EHEDG及美國USDA標準。液氮的溫度達到-196℃，當它也食品接觸后能更快的帶走熱量。超低溫和高熱交換率實現(xiàn)了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍產生的冰晶小，并幫助保持食品的質地。這也防止了水分的丟失，達到了無損失；保持了食品的原色、原味和原質。
　　新鮮水果受季節(jié)波動無論品質還是價格變化都較大，而速凍水果都是在水果原產地，水果*成熟大量上市時購入，再經標準化生產。因此品質高、價格便宜，全年可穩(wěn)定供應。
　　有什么方式讓水果的保鮮效果比冷凍水果在視覺、味覺、口感的效果上更好呢？
　　只需要一臺液氮速凍機就可以大產量生產速凍水果，速凍水果比普通冷凍的水果味道、口感、色相、營養(yǎng)的保留各方面要好很多，可與新鮮水果媲美。
　　速凍機是在短時間內將速凍物品中心溫度達到-18C°。
　　而液氮速凍機是用液氮做為制冷劑，而液氮是液態(tài)的氮氣，無色、無臭、無腐蝕性，不可燃，溫度極低。在常壓下，液氮的溫度為-196°C。液氮作為制冷原料的特點是制冷速度快，速凍時間短，能快速跨過產品的冰晶節(jié)點，在無縫噴灑制冷的同時使產品的內部形成均勻細小冰晶，快速鎖住產品的水分和營養(yǎng)價值，使產品的生產效率和產品的制冷保值以及營養(yǎng)價值的提升，這是液氨和氟利昂作為制冷原料所望塵莫及的。
　　速凍水果也一樣能做出口感優(yōu)良的水果茶，不輸于新鮮水果，且口感風味穩(wěn)定，易把控。
　　小型液氮速凍機適用于批次性生產，高效且靈活，適用于各種食品的速凍，降溫或結殼冷凍。